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广州食街系列:天河南二路

尽管广州食肆林立,但许多广州人到吃饭时候都会苦恼,今天到底吃什么好,可能是选择太过丰富的缘故。其实,目前广州已经形成几条小有名气的食街,这些街道上汇集了全国各地,甚至是世界不同国家的美食餐店,只要到那里铁定能找自己喜欢的。现在,就让记者为美食爱好者们搜寻广州的各条食街上的美食,想要找好吃的你就要注意了。

  天河南二路是一个逛街的好地方,这里没有天河城广场一带的繁华,更没有来往公交车辆的喧嚣,透着些许宁静和惬意,逛起来很是舒服。逛累了,再留意一下这里品种丰富的各类菜系,短短的一条街,却有着10多家大小餐馆,有茶艺馆、东北菜、湖北菜、湖南菜、四川火锅、快餐店、韩国菜等等,另外还有一些咖啡厅和甜品店,总之你总能在此选到一家适合自己心情的地方。进去坐一坐,尝一尝美食,相信所有的烦恼都会随着美味一起下肚。

  干烧翘嘴白

  湖北菜低调却独特湖北菜馆在广州并不是很多,而喜欢这一菜系的人自然便会想起紫菜苔。它在天河南二路的店面并不张扬,在这里可以吃到很多浓郁的湖北风味的菜,即使是常见的菜品,这里也可以做出不一样的感觉来。几个人坐下来,吃上一些湖北菜,最好点上一些孝感米酒,所谓的米酒其实就是醪糟,类似于一种汤,而不是什么真的酒,喝一口,温软的感觉马上涌上心头,那种感觉叫人心安。最好再来一些湖北的小吃,简单到一碗热干面,一份豆皮,甚至几块油炸臭豆腐,那种畅快淋漓在一餐一饭之间就可以轻易获得。

  干烧翘嘴白:鱼上铺着满满一层辣椒,若是川菜,肯定是极辣之作,但湖北菜却强调要做出辣椒的鲜爽,所以绝对没有想象中的辣。里面的鱼肉隐隐泛光,还未入口,一股浓香已经扑面而来。这是来自于湖北的野生鱼,很嫩的一种鱼,先经过湖北当地特殊香料腌制片刻,再经过干烧后即可上桌,初尝微辣,再尝咸鲜,煞是好吃。

  黄陂烩三合:这是来自武汉黄陂区的农家风味,菜中有鱼丸、肉丸、肉糕、鱼糕、西兰花和红枣。如果你在湖北农家吃过这道菜,一定齿颊留香。这里厨师烹制的黄陂烩三合也同样保持了民间的美味,还做了更精致的改良。这道菜一端上桌就有股清淡的香味,连旁边的美食家都忍不住双眼发亮。肉里的油已经被蒸光,嫩而不腻,颇有韧性,特别是肉糕,越嚼越香,西兰花也吸收了肉的鲜香,此菜不可不尝。

  韩潮美食正当红

  唯美浪漫的消费者,可能在看完《冬季恋歌》或《蓝色生死恋》等韩剧后,会兴冲冲地参加旅行社所办的“热门韩剧景点游”,体会剧里所描述的场景。现在随着《大长今》的热播,很多人第一时间便想尝尝剧情中提过的韩国菜。记者发现,金刚苑就是一家在广州的韩国人较喜欢去的饭店,而且较其他有特色的地方是金刚苑餐厅有自己的小超市,就在旁边,卖着一些韩国进口的产品,有小零食,有饮料,也有下菜的各种调料,据服务员介绍,有很多主妇都喜欢到此采购。

  石锅拌饭:这是深受年轻哈韩族所喜爱的拌饭,是一道值得推荐的健康菜肴。因为拌饭里尽是不同的蔬菜,还有的会加一些海鲜或牛肉,但原始的拌饭多为清淡的蔬菜、荷包蛋与饭,甚是健康。另外,拌饭最特别还是以石头锅当容器,端上桌时,还会发出“吱吱吱”的响声,用汤匙轻轻搅拌锅底的饭,就会发现它已烧出锅巴。除了新鲜,还有说不出的暖意与快感,直到吃完了,锅还是热的。

  人参鸡汤

  人参鸡汤:韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜,相信这种宝药能治百病,而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释,韩国的人参是一种凉补,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳,恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤,已成为韩国人生活的一部分。在韩国,多是放在砂锅里端上桌,剖开鸡肚,肚里煮熟的糯米就会流到汤里,那鸡汤,其实该说是浓稠的粥汤,有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味,喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉,真是人间美味,难怪在中国也这么的受欢迎。

  闻香欲进重庆火锅店

  这条街上有两家比较有特色的重庆火锅店,能让许多不爱吃辣的食客也再次回头。很多人对重庆火锅“谈虎色变”,对花椒、辣椒的害怕溢于言表。其实不然,吃重庆火锅后的感受“辣得泪涕交流,只觉得浑身舒畅、通泰、神清气爽、怡然自得”!火锅的麻辣虽然“霸道”,但是,经过几次“触电”后,大多数食客都会有上瘾的感觉。其中的一家非常照顾广州的食客,在锅底中会放进“苦芥”,让不太能受辣的广州食客吃了不会上火。而另外的一家有着这样一个有趣的“火锅三部曲”,即“头回望而生畏,二回三回吃出有味,四回五回闻香欲醉”,看来是值得一试。

  清粥小菜也有所爱

  蓝&白虽是快餐连锁店,但有其自身的魅力。这里粥、饭任吃,有位朋友最喜欢的是这里的番薯粥,每次来总是吃到几乎走不动。还有大量凉菜、小炒,都很下饭,对于没有住家饭吃的“客家人”,这里是很人性化的地方。“蓝&白”商标的持有人则是台湾商人王文政。上世纪70年代末,他在台湾以手推车式服务起家,独创了“清粥小菜”餐饮模式,成为中式快餐的典范。在其控股大股东新东阳集团强大的资金与管理的支持下,“蓝&白”很快在大陆开出了百余家连锁店。

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