椰雕是用椰子壳雕制而成的工艺品，造型新颖多样，色调古朴雅致，具有独特的艺术风格和浓厚的地方色彩。   

　　海南椰雕渊源悠久。早在唐代就有人用椰子壳制作酒杯。晚唐诗人陆龟蒙有“酒满椰杯消毒雾”的诗句。明、清两代，椰雕是“天南贡品”。   

　　椰雕有各种具有欣赏性的摆件、吊件和兼具艺术性、实用性的生活用品，近年又产生了椰雕画，其古朴之风，构思之巧，造型之趣，为传统的椰雕增辉不少。   

　　椰雕工艺分为三类：一是椰壳雕，用椰子壳的天然形态，把椰壳和贝壳嵌镶结合，按设计造型拼接成工艺品。产品有椰碗、茶叶盒、牙签筒、烟灰缸、花瓶、二胡、拼贴工艺画等。二是椰棕雕，用椰棕自然肌理效果，采用切、割、烫等方法加工成椰猴、椰猎、椰妹等各种人物、动物造型的工艺品。三是椰木雕。椰木向来是海南民间用来加工成木梁盖房子的，20世纪80年代后，工艺厂开始用椰木加工成筷子、发夹等产品。   

　　椰雕工艺除平面淳雕外，还有立体浮雕、通雕、沉雕、拼合、镶胎、嵌贝等多种。椰雕花色品种数百个，其中特别受欢迎的椰雕有椰妹、椰猴等。椰雕工艺品曾住1984年获全国旅游优秀作品奖。1987年，椰棕雕四件套参加全国第二十届旅游产品内销工艺品交易会，获优秀旅游纪念品一等奖。1990年，椰棕系列工艺品获中国旅游产品购物节旅游商品天马银奖。1990年，椰雕五件套茶叶瓶、烟灰缸等获全国工艺旅游产品奖。1994年，椰雕嵌贝《舞蹈》花瓶，获国家旅游局、国内贸易部、轻工总会、纺织总会颁发的天马银奖。椰雕产品已出口到美国、以色列等许多国家和地区。

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