夹江豆腐乳的产地是四川夹江县。 全部精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾干发酵后，加 入多种名贵中药材和特制的香料，拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡， 密封发酵。豆腐乳质地绵软。细腻化渣，含有多种氨基酸、酯类， 是开胃助食、馈赠亲友佳品。产品畅角全国。

    1980以来，夹江豆腐乳先后荣获省、部优质产品，首届中国食品博览会银奖， 首届巴蜀食品节银奖。

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