本溪素有'人参之乡'的美誉。人参具有补气养血，生津安神的功效，分为野生的'山参'和人工栽培的'园参'二种。山参是天然下种，自然生长，极为珍贵，本溪满族自治县和桓仁满族自治县的深山中都生长有这种珍品。园参即家参，桓仁满族自治县栽培园参已有150多年的历史。近年本溪人参及其加工的高级滋补品已源源不断销售全国各地及海外。
香菇
香菇是本溪特产，属食用人体必需的多种氨基酸，不仅味道清香，鲜美异常，为调羹作菜之佳品，而且具有降低胆固醇、清肺解毒，抑制癌细胞发展等功效，是世界上新型保健食品。
冻梨
冻梨是本溪地区主要冬季水果之一，是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。
