因叶宽、白长、味辛香、肉质鲜嫩、营养丰富而闻名省内外。感王韭莱出于陕西汉中，而多用陕西汉中冬韭莱。1976年引入试用，适于温室种植，普及面广，并成为春节上市佳品。感王韭菜主要分布于感王镇各村及附近的中小镇等。1989年，感王温室韭莱发展到近万亩。一般二年成根，可割三刀，亩产达2000公斤。其特征，叶片扁平、带状，根茎粗0.87厘米，叶片宽1.0厘米，单株重15克，有效叶片5～6叶，叶色深绿。汉中冬韭菜具有耐低温、抗倒伏、生长势强、产量高的特点。为保春节前供应，头年播种养根，于次年春节前55～60天覆盖温室，促使冻根韭莱解冻返青，春节前割头刀，正月十五割二刀、二月二割三刀，在二三刀间开始栽植黄瓜秧苗、可谓冬韭春爪栽培方式，三刀韭菜后随即刨除韭菜根。
