莜面： 
     出自莜麦（燕麦），其磨成面称莜面。莜麦含有高蛋白、脂肪和大量铁、钙、磷等微量元素。莜面民间吃法颇多，主要与土豆配食，荤素均可，四季皆宜，常吃常鲜。多年来成为糖尿病、高血压、心血管病人的首选食品。有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、蒸吃、煮吃、炒吃等多种吃法。
    荞面： 
    荞面是内蒙古小杂粮中又一优良品种，荞麦面因其营养丰富，且有清热、润肺等功效，倍受国内外美食家青睐。有荞面条、荞面碗坨、荞面凉粉、荞面饼等多种吃法。 

    豆面条、油炸糕： 
    豆面主要是豌豆、绿豆磨成的面，做成豆面条食用，豆香扑鼻，筋软爽口。油炸糕是黍子脱皮磨成面，黄米面拌水蒸熟后揉团、包馅、用油炸吃。油炸糕色泽金黄、外脆内绵、米香沁肺。 

    糜米酸饭、米面窝窝： 
    糜米经过酸浆发酵后焖饭或煮粥，米粒晶亮醇香，筋软爽口，有消暑、开胃作用。米面是由糜米或小米加工而成，可加入蒿籽做成米凉粉，凉拌食，清凉解热，营养丰富。也可将米面发酵，兑碱、加糖，蒸米面甜窝窝，香甜酥软，有“到口酥”的美称。 

    捎卖（稍美、烧麦） 
    捎卖是呼和浩特的名小吃。做捎卖要用剔除筋皮、肥瘦适宜的精选绵羊肉剁馅，加大葱、鲜姜，拌馅工序、技巧十分考究，其中加熟淀粉糊是道特殊工序。捎卖皮是要用上等小麦面粉，出笼的捎卖底端晶莹饱满，上端如一簇白花，食之皮筋馅嫩，鲜香可口。吃捎卖、喝浓砖茶是呼和浩特市茶馆一道独特的风景线。 

    焙子： 
    焙子是呼和浩特市地区特有的小吃，是回族面点名品。焙子有白焙子、咸焙子、甜焙子；或以形状分为三角焙子、牛舌头、方焙子等。都是小麦面发酵、兑碱烤制而成，外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味，是早点中最广泛、最经常的小吃，也是旅行最佳食品，常配咸菜食用。 

    赤峰对夹： 
    对夹是赤峰市的小吃，现已传播到全自治区。它是将酥脆的烧饼，从中片成一侧连接的两半，将熏猪肉片夹在中间成为对夹，外酥内香，猪肉肥而不腻，皮脆而不硬。 

    马奶酒： 
    蒙语称做“艾日戈”。是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。 

    奶茶： 
    蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶煮制而成。喝时，通常要加少许盐，还可加黄油，泡炒米和奶制品食用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。

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