产地：中国香港。
　　工艺：将猪肉洗净，水发木耳、沙葛也分别泡软洗净。猪肉、木耳、沙葛放滚水内煮片刻至熟即捞起。将猪肉、木耳、沙葛、炸香的干葱分别剁成茸，加少量盐调拌均匀后放在蒸熟的粉皮上，撒上香菜卷起来吃。
特点：咸香可口，营养丰富，清爽开胃。